Literaturtipps/Wein

Kurzbeschreibung
Zu besonderen Anlässen gehören besondere Weine. Doch wie rieche und schmecke ich die Unterschiede, wie weiß ich, Etiketten richtig zu lesen? In welchem Glas entfaltet sich der Geschmack am besten und welche Begriffe beschreiben ihn? Angeregt illustriert bietet dieses edle Buch einen leichten und reizvollen Weg, die Weinwelt kennenzulernen.

Autorenportrait
Andre Domine (geb. 1946 in Hamburg), lebt am Fuß der Pyrenäen. Er arbeitet seit 18 Jahren als freier Journalist. Er ist Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland, sowie Südfrankreich-Korrespondent für mehrere Wein- und Gourmetzeitschriften, wie z. B. für die Zeitschriften «Feinschmecker» und «Alles über Wein».

Kurzbeschreibung
In vino veritas? Frank Kämmer hat sich die häufigsten und kuriosesten Irrtümer zum Thema Wein vorgenommen und erklärt anschaulich und mit viel Witz, wo vielleicht doch ein wenig Wahrheit im Weine liegt. Jeder hat es schon erlebt: In Sachen Wein gibt es unzählige selbsternannte Experten und Besserwisser. Und deshalb ist die Welt des Weins auch eines der ergiebigsten Felder für die genüssliche Suche nach populären Irrtümern. Wie z. B.: Der Schwefel macht die Kopfschmerzen. Die Oechslegrade geben an, wie süß ein Wein schmeckt. Schraubverschluss gibt's nur bei Billigweinen. Über Eisweintrauben muss einmal der Frost gegangen sein. Rotwein macht man aus roten Trauben. Das Goldnetz um spanische Weine ist ein Zeichen von Qualität. Das ideale Geschenk für alle, die einen guten Tropfen zu schätzen wissen.

Kurzbeschreibung
Jens Priewe hat ein Buch geschrieben, das fachlich und gestalterisch Maßstäbe setzt. Sein Thema: natürlich Wein. Aber diesmal geht es um mehr. Der Leser sieht, was «Ganztraubenpressung» ist und was man unter «Batonage» versteht. Ihm wird vor Augen geführt, wo der Geschmack des Weines herkommt und wo der berühmte Weinberg «Romanee-Conti» liegt. Ihm wird gezeigt, weshalb ein Wein im kleinen Faß schneller reift als im großen und warum man manchmal auch junge Weine dekantieren sollte. Das Buch führt in die Tiefe, damit die Eigenarten der Weine nicht nur erschmeckt sondern auch verstanden werden. Denn man schmeckt nur, was man weiß.

Als Gastautor beschreibt Michael Broadbent, bei welchen Weinen es sich lohnt, sie lange aufzubewahren. Der langjährige Direktor des Wein-Departments von «Christie's» in London, Jahrgang 1927, gilt als weltweit bester Kenner alter Weine. Er berichtet über seine persönlichen Trinkerfahrungen mit Weinen, die fünfzig oder hundert Jahre alt waren - oder noch älter.

Kurzbeschreibung
Für Einsteiger und erfahrene Hobbykellerwirte mit Anspruch.
Es ist ein Vergnügen, Trauben, Äpfel und Beeren selbst zu keltern. Im eigenen Keller kann mit einem Minimum an Chemikalien und ohne technische Finessen ganz einfach schmackhafter und haltbarer Wein selbst hergestellt werden. Dieses Buch stellt übersichtlich und detailliert die einzelnen Schritte vor und hilft zuverlässig bei großen und kleinen Schwierigkeiten. So wird der eigene Wein zum echten Genuss!
• Alle Arbeitsschritte leicht und verständlich beschrieben
• Mit professionellen Tipps für gute Qualität
• Praktische Hilfe bei Weinfehlern und Pannen