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Mandelplätzchen...
. ...für besinnliche Stunden
Zutaten:
250 g Weizenvollkornmehl
1 MS Vanille
1 TL Ingwerpulver
1 TL Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
1 Ei
100 g Honig
150 g Butter
Zum Verzieren ganze Mandeln!
Zubereitung:
Honig mit Butter cremig rühren, Ei, Gewürze und Mandeln zugeben und alles gut vermengen. Zum Schluss das Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver mischen und mit den Händen gut einkneten. Den Teig im Kühlschrank eine Stunde lang ruhen lassen. Aus dem Teig gleichgroße Stücke schneiden, zwischen den Handtellern Kugeln formen und mit dem Handrücken flach drücken. In die Mitte eine Mandel drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teigmenge ergibt etwa 35 Mandelplätzchen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius 15 Minuten goldbraun backen. Plätzchen erkalten lassen und in eine gut verschlossene Keksdose füllen. Die Mandelplätzchen sind zwei bis drei Wochen haltbar.
Die Naturküche: Vollwertkost ohne tierisches Eiweiß.
von Helma Danner
Econ-Verlag
Über das Produkt
Vitalstoffreiche Vollwertkost ohne tierisches Eiweiß ist die Grundvoraussetzung zur Vorbeugung, Heilung und Linderung von bestimmten ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten wie rheumatischen Erkrankungen, vielen Hautkrankheiten und allergischen Erkrankungen sowie Gefäßkrankheiten und Bluthochdruck. Helma Danner setzt in ihrer «Naturküche» abgesicherte wissenschaftliche Erkenntnisse aus Medizin und Ernährung in die Küchenpraxis für Haushalte und Großküchen um und gibt sichere Leitlinien für eine natürliche gesunde Ernährung ohne tierisches Eiweiß. Die Erfolgsautorin zeigt in über 430 Rezepten, die von ihr selbst erarbeitet und erprobt wurden, wie mit natürlichen Lebensmitteln bekömmliche und wohlschmeckende Speisen zubereitet werden können, die keinen Wunsch, auch auf kulinarische Freuden, offenlassen.
Aus dem Inhalt:
• Vorwort • Die Ernährung ohne tierisches Eiweiß • Das Frischkornfrühstück • Frischkost-Salate • Brot backen • Kleingebäck, salzig und süß • Kuchen • Torten • Plätzchen • Weihnachtsgebäck • Brotaufstriche, würzig und süß • Saucen und Dressings • Suppen • Eintopfgerichte • Hauptgerichte Pfannengerichte • Gekochte Salate • Gemüsegerichte • Beilagen • Knabbereien, salzig und süß • Desserts und Eis • Süßspeisen • Gärgmeüse • Die Kollathtabelle als Wegweiser •Getreidemühlen • Schonendes Tiefkühlen