Zwei bis drei Äpfel am Tag erspart den Arzt

Früchte gehören zu den gesündesten und edelsten Lebensmitteln. Mit Früchten gibt es keine Gewichtsprobleme. Sie enthalten wenig Eiweiß und Fett. Doch die Proteine die sie enthalten sind wertvoll. Die Inhaltsstoffe des Apfels schützen den Organismus vor Gicht und Nierensteine. Zusätzlich liefert das Obst auch Ballaststoffe und fördert somit Verdauung. In diesen Ballaststoffen sind bestimmte Begleitstoffe enthalten wie beispielsweise das Apfelpektin.

Pektin sitzt vor allem in Äpfeln, Karotten und Beeren und schützt in erster Linie Herz und Darm. Etwa 15 Gramm Pektin das entspricht einer Menge von 2 bis 3 Äpfeln täglich reichen aus um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Quercetin und Kaempferol
Der Apfel (Fructus malus) ist ein exellenter Vitamin- und Mineralstofflieferant und stellt ein günstiges Natrium-Kalium-Verhältnis her, wodurch das Herz gestärkt und Wasser aus dem Körper ausgeschwemmt wird. Die Frucht sorgt für eine natürlche Balance zwischen Kalzium, Magnesium und Phosphor und gewährleistet damit das funktionieren von Blut- und Nervensystem sowie die Erhaltung von festen Knochen und Zähnen. Der Apfel enthält auch die wichtigen Flavone. Diese Bioflavonoide sind Pflanzenfarbstoffe deren Glykoside gegen Blutungen, Blutverklumpungen, Entzündungen und Allergien wirken. Diese Flavone wurden von dem ungarischen Biochemiker Albert Szent-Györgyi entdeckt, der im Jahre 1937 den Medizin-Nobelpreis bekam. Neue WHO-Veröffentlichen weisen darauf hin, daß die Bioflavonoide (Quercetin und Kaempferol) eine wichtige Rolle im Zusammenhang mit der Infarkt-, Schlaganfall- und Krebsprophylaxe haben.

Hilfreich bei Durchfall und Rheuma
Akute Durchfallerkrankungen können mit einer Apfelrohkost (geriebenen Äpfeln) über einige Tage behoben werden. Krebskranke die unter starken Juckreiz leiden kann oft mit 3 bis 4 Äpfeln am Tag geholfen werden. Bei rheumatischen Leiden sowie bei Blasen- und Nierenschwäche ist es sinnvoll vor jeder Mahlzeit einen Apfel zu essen. 

Apfel und Birne: Einfach & gut! Die besten Rezepte.
Stocker-Verlag

Über das Produkt
Äpfel und Birnen gehören zu den beliebtesten Früchten für Desserts und Obstkuchen. Köstliche Rezeptideen für beliebte und neue Süßspeisen finden sich hier in diesem Buch. Außerdem wird gezeigt, wie aus Äpfeln und Birnen herrliche Suppen, Salate und sogar Hauptspeisen mit und ohne Fleisch in der eigenen Küche «Einfach & gut» gezaubert werden können. Im letzten Kapitel finden sich neue Ideen für die Zubereitung von eigenen Getränken, Konfitüren, Marmeladen und Gelées. Zahlreiche Ablauffotos machen zusätzlich deutlich, wie problemlos diese Köstlichkeiten auf den Tisch gezaubert werden können.