Das Handbuch der Gewürze...

                                        ...Würzkunst, Warenkunde und 100 Rezepte

Buchtipp des Monats

Schon immer wurden Kräuter und Gewürze als die Seele der Kochkunst charakterisiert. Liegt doch etwas Magisches in ihnen, wie sie einfache Zutaten in schmackhafte Gerichte verwandeln. Einst waren Gewürze so selten und wertvoll wie Gold - heute werden sie überall in der Küche verwendet und können in Bio-Qualität zu vernünftigen Preisen in Naturkostläden, Reformhäusern und Lebensmittelläden erstanden werden. Doch selbst in exklusiven Restaurants stehen Gerichte mit raffinierten Gewürz- und Kräutermischungen auf der Speisekarte. Auch Hobbyköche kommen bei diesem Buch voll auf ihre Kosten: Zahlreiche Abbildungen erklären im Step-by-Step-Stil die einzelnen Rezepte, sodass Handhabung und

Kochen zu einem Kinderspiel werden. In detaillierten Fotografien werden die fünfzig beliebtesten Gewürze im Bezug auf Herkunft und Geschichte, Qualität und Inhaltsstoffe sowie ihre Verwendung in der Küche anschaulich dargestellt. Insgesamt ein sehr informatives und optisch ansprechendes Buch mit leckeren Rezepten wie «Apfel-Zimt-Muffins», «Auberginen-Dip mit libanesischem Fladenbrot», «Bananen auf karibische Art mit Piment und Ingwer», «Birnenkuchen Tatin»,  «Maisbrot mit Chillies», «Mexikanische Tortilla-Taschen», «Nudeln auf Singapur Art», «Knusprige Kartoffelspalten mit Chilisauce», «Glasierte Süßkartoffeln mit Piment», «Weinblätter mit würziger Füllung» oder «Würziges Käsegebäck» und vielen anderen, die dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Ein Buch zum Schwelgen in Gewürzaromen!

Kompetente Informationen und viele Anregungen zum kreativen Umgang mit Gewürzen zeichnen dieses Handbuch aus: Fünfzig Gewürze werden in Herkunft und Kultivierung beschrieben, farbige Abbildungen demonstrieren Aussehen, Gebrauch und Verwendungsmöglichkeiten.

Zudem bringen über hundert authentische Rezepte zahlreiche Länder und Regionen in Ihre Küche - und durch einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt jedem die Kunst des verführerischen Würzens.

Das Handbuch der Gewürze
Würzkunst, Warenkunde und 100 Rezepte
von Lesley Mackley, Sallie Morris, William Adams-Lingwood
Broschiert: 256 Seiten
Verlag: Christian
ISBN-10: 3884728830
ISBN-13: 978-3884728833