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Essbare Wildpflanzen...
- Klatschmohn by Martin Gabriel
www.gabriel-photography.com
...Buchtipp des Montas Juni 2007
Für viele Menschen gibt es nichts Schöneres, als sich mit einem guten Bestimmungsbuch auf die Suche nach Wildkräutern zu machen. So wird das Sammeln und Genießen von essbaren Wildpflanzen mit ihren natürlichen Farben, Formen und Düften in der Harmonie der Jahreszeiten zu einem unbeschreiblichen Naturerlebnis. Das Handbuch «Essbare Wildpflanzen» - AT Verlag - der Autoren Fleischhauer, Guthmann und Spiegelberger vermittelt Grundlagenwissen über 200 der wichtigsten und häufigsten heimisch wachsenden Wildarten. Zu jeder einzelnen Pflanze werden die botanischen Merkmale wie Familie, Lebensform, Blätter, Blüten, Wuchshöhe, Blütenfarbe und Blütezeit in verständlicher Form beschrieben. Das Kapitel «Achtung Verwechslungsgefahr» zeigt etwaige Ähnlichkeiten mit Giftpflanzen detailliert auf. Die Wildpflanzen werden in deutlichen Fotografien sowie in gezeichneten Illustrationen anschaulich dargestellt. Darüber hinaus bietet dieses praktische Bestimmungsbuch weitgehende Informationen über Inhaltsstoffe, Heilwirkungen und die Verwendung der Pflanzen in der Küche.
- Kornblumen by Martin Gabriel
www.gabriel-photography.com
In jedem Einzelportrait wird der günstigste Erntezeitpunkt der entsprechenden Pflanze hinsichtlich ihrer Pflanzenteile, wie Blätter, Blüten, Samen, Früchte und Wurzeln beschrieben. Um eine schnelle Bestimmung durchführen zu können, wurde darauf geachtet, die Pflanzen zunächst grob anhand ihrer Blattform mittels einer grafischen Übersicht zu unterscheiden. Diese erste Orientierung erleichtert die Suche nach einer bestimmten Pflanze innerhalb der Buchseiten. Im Anhang des Buches finden sich übersichtliche Erntezeit-Tabellen, detaillierte Beschreibungen zu den wichtigsten Pflanzeninhaltsstoffen sowie ein Verzeichnis der lateinischen und deutschen Pflanzennamen. Alles in allem ist dieses praktische Handbuch bestens dazu geeignet, die heimische essbare Wildpflanzenwelt zu erkunden und zu nutzen. Sehr empfehlenswert!
Tipp: Im thematisch eng verwandten Buch «Wildpflanzensalate. Sammeltipps, Pflanzenportraits und 60 Rezepte» von Steffen G. Fleischhauer können Sie kulinarische Expeditionen in die Welt der Zubereitung von Salaten unternehmen. Es lohnt sich!
Der Verlag ...
Essbare Wildpflanzen, 200 Arten bestimmen und verwenden
Das Sammeln und Genießen essbarer Wildpflanzen ist ein Natur-
erlebnis, das heute immer mehr Menschen begeistert. Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen, sie sind leicht zu finden und für jeden verfügbar. Neben den grundlegenden botanischen Angaben (botanische Bezeichnung, Familie, Lebensform,Wuchshöhe, Blütezeit, Blütenfarbe) konzentriert sich dieses praktische Bestimmungsbuch auf die wichtigen Erkennungsmerkmale der Pflanzen, die in detaillierten Illustrationen und herausragenden Farbfotos wiedergegeben werden. Abgebildet sind auch die giftigen Pflanzen, zu denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Bei jeder Pflanze wird detailliert beschrieben, welche Teile wann geerntet werden können. Neben Anregungen zur Verarbeitung der Wildpflanzen in der Küche finden sich jeweils die Beschreibung ihres Grundgeschmacks sowie Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen.
...über das Buch
Um eine Orientierung über die gesamte Vegetationsperiode zu ermöglichen, sind die essbaren Wildpflanzen nach Blattformen sortiert ? dies erstmals in einer deutschsprachigen Publikation. Eine Erntezeittabelle und ein Verzeichnis mit Namenssynonymen runden das Werk ab. Mit seinem praktischen Taschenformat ist das Buch ein idealer Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.