Wilder Mix...

...Grüne Smoothies & Desserts aus Wildpflanzen
...von Dr. Markus Strauß

Buchtipp des Monats

Selbst zubereitete grüne Smoothies aus frischen Zutaten sind eine wahre Wohltat für die Gesundheit und können den täglichen Speiseplan abwechslungsreich gestalten. In ihnen sind noch alle Vitalstoffe wie beispielsweise Antioxidanzien, Vitamine, Bitter- und Gerbstoffe, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe enthalten und es findet sich zudem eine Menge Chlorophyll darin. Das Blattgrün ist in allen dunkelgrünen Blattgemüsen, Kräutern oder Wildkräutern enthalten und ist in der Lage, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen. Es gehört zu einer Gruppe von Proteinen, die aus Aminosäuren und Farbstoffen bestehen.

Zu Beginn dieses Buches beschreibt Dr. rer. nat. Markus Strauß, wie die Zutaten für Smoothies und Desserts vor- und zubereitet werden. Zudem erklärt er die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Wildkräutern die in den Smoothies enthalten sind. Ferner erfährt der interessierte Leser, worauf man beim Kauf eines geeigneten Mixers achten sollte. Ab Seite 16 werden eine Fülle von Rezepten wie beispielsweise «Cracker mit Melde», «Brennessel-Smoothie», «Brunnenkresse-Smoothie», «Smoothie mit Feldsalat und Grünkohl», «Giersch-Smoothie», «Wackelpudding mit Gojibeeren», «Hagebutten-Dessertcreme», «Heidelbeersorbet», «Smoothie mit Knoblauchsrauke», «Himbeercreme mit Gundermannpesto» vorgeschlagen.

Die beschriebenen Rezepte machen Lust darauf sie auszuprobieren!

Wilder Mix: Grüne Smoothies & Desserts mit Wildpflanzen
von Markus Strauß

Broschiert: 80 Seiten
Verlag: Hädecke Verlag

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